Frühstarter im Gemüsebeet: Welche Sorten du jetzt schon aussäen kannst
In meinem Blogeintrag Das Gartenjahr startet im Frühbeet - erste Aussaaten im Februar habe ich euch die ersten Tipps für euer Frühbeet gegeben. Nun ist es März und die ersten Sonnenstrahlen wärmen die Erde und die Natur erwacht zum Leben. Damit startet die Hochsaison im Garten und es wird höchste Zeit für die ersten Aussaaten ins Beet.
Wenn Du noch keine Erfahrungen in Sachen eigenes Gemüse im Garten hast, dann habe ich hier ein paar wichtige Fragen, die du dir sicherlich stellst und natürlich auch Antworten für Dich.
Diese Fragen stellst du dir
- Wie groß ist mein Beet?
- Wie viel Platz brauchen die Sorten?
- Wie lange brauchen die einzelnen Sorten bis zur Ernte?
- Was brauchen die einzelnen Pflanzen? Zum Beispiel wie viel Licht?
- Welche Gemüsesorten können im März eigentlich schon ins Hochbeet?
- Was sind gute und schlechte Nachbarn?
Ich fange mal am Schluss an:
Das Konzept von guten und schlechten Nachbarn basiert auf der Mischkultur, einer Anbaumethode, bei der Pflanzen gezielt so kombiniert werden, dass sie sich gegenseitig fördern oder nicht negativ beeinflussen.
Gute Nachbarn:
Diese Pflanzen ergänzen sich gut, weil sie:
- Nährstoffe optimal nutzen – Zum Beispiel haben Möhren eine tiefe Wurzel, während Salat eher flach wurzelt, sodass sie sich nicht um Nährstoffe „streiten“.
- Schädlinge fernhalten – Zwiebeln und Lauch schrecken beispielsweise die Möhrenfliege ab, was Möhren schützt.
- Wachstum fördern – Manche Pflanzen scheiden Stoffe aus, die das Wachstum anderer positiv beeinflussen.
Beispiel:
Möhren + Zwiebeln – Die Zwiebel vertreibt die Möhrenfliege, die Möhre hält die Zwiebelfliege fern. Win-Win!
Schlechte Nachbarn
Diese Pflanzen passen nicht gut zusammen, weil sie:
- Um die gleichen Nährstoffe konkurrieren – Sie brauchen ähnliche Mineralien, was das Wachstum hemmt.
- Schädlinge anziehen oder Krankheiten begünstigen – Manche Pflanzen ziehen dieselben Schädlinge an und erhöhen das Krankheitsrisiko.
- Wachstum hemmen – Bestimmte Pflanzen sondern Stoffe über die Wurzeln oder Blätter ab, die das Wachstum anderer bremsen.
Beispiel:
Rote Bete + Spinat – Beide gehören zur Familie der Fuchsschwanzgewächse und entziehen dem Boden die gleichen Nährstoffe, sodass sie sich gegenseitig schwächen.
Ab in die Erde!
Einige Gemüsearten sind besonders kälteresistent und eignen sich perfekt für die frühe Aussaat im März. Diese können direkt ins Beet gesät werden:
Erbsen sind einsteigerfreundlich, pflegeleicht und schnellwachsend. Verschiedene Kohlsorten wie Grünkohl, Wirsing oder Spitzkohl können bereits jetzt gesät werden. Lauch bzw. Porree benötigt eine lange Wachstumszeit, kann aber gut früh ausgesät werden. Möhren und Karotten gehören zu den einfachsten Gemüsearten für den Anbau. Pastinaken sind robust und perfekt für eine frühe Aussaat. Radieschen wachsen schnell und sind ideal für Ungeduldige. Spinat ist kältetolerant und bereits nach wenigen Wochen erntereif. Petersilie hat eine lange Keimzeit, aber eine frühe Aussaat zahlt sich aus. Schnittlauch ist ein Klassiker in jedem Kräuterbeet und kann bereits jetzt ins Freiland. Dill verträgt Kälte gut und kann früh gesät werden. Zwiebeln aller Art, ob Steckzwiebeln oder aus Samen, sollten jetzt gesät werden. Rucola keimt schnell und bringt frühen Genuss ins Beet. Pflück- und Kopfsalate können bei mildem Wetter direkt ins Freiland gesät werden. Auch Wurzelgemüse wie Schwarzwurzeln oder Petersilienwurzeln sollten jetzt in die Erde.
Wenn Du dich aber für den Anfang an die erste optimale Mischkultur halten möchtest, habe ich hier diese 6 Gemüsearten, die du bereits jetzt im März draußen aussäen kannst, wobei du hier einige Arten aus dem Februar wiederfinden wirst.
| Gemüsesorte | Platzbedarf | Erntezeit | Standort | Gute Nachbarn | Schlechte Nachbarn |
|---|---|---|---|---|---|
| Möhren (Karotten) | Reihenabstand ca. 25 cm, in der Reihe 3-5 cm | 10-16 Wochen | Sonnig, durchlässiger Boden | Zwiebeln, Lauch, Radieschen | Rote Bete, Dill |
| Radieschen | Reihenabstand ca. 10 cm, in der Reihe 3 cm | 4-6 Wochen | Sonnig bis halbschattig | Möhren, Salat, Spinat | Gurken |
| Spinat | Reihenabstand 20-30 cm, in der Reihe 5 cm | 6-8 Wochen | Halbschattig bis sonnig, humusreicher Boden | Radieschen, Salat, Erbsen | Rote Bete |
| Salat (Pflücksalat, Kopfsalat) | Je nach Sorte 20-30 cm Abstand | 6-10 Wochen | Sonnig bis halbschattig | Radieschen, Möhren, Lauch | Petersilie |
| Lauch (Porree) | Reihenabstand 30 cm, in der Reihe 15 cm | 16-20 Wochen | Sonnig, humusreicher Boden | Möhren, Salat, Erdbeeren | Bohnen, Erbsen |
| Kohlrabi | Reihenabstand 30 cm, in der Reihe 25 cm | 8-12 Wochen | Sonnig bis halbschattig, lockerer Boden | Möhren, Salat, Bohnen | Erdbeeren, Tomaten |
Falls du gerne Rote Beete pflanzen wolltest, nimm lieber Kohlrabi. Kohlrabi harmoniert mit Möhren und Salat, während Rote Bete mit Spinat (und auch Mangold) konkurriert. Kohlrabi und Lauch solltest du aber ein wenig vorziehen. Sie vertragen auch die Kälte im Hochbeet, aber ich rate dir den Samen noch ein paar Wochen Zeit auf der Fensterbank zu lassen.
Noch ein Wort zu Spinat und Mangold: Die Aussaat für den Garten kann von Februar bis März und von August bis September erfolgen. Hierbei ist es wichtig, sich die passenden Spinatsorten zu besorgen. Im Gegensatz dazu sollte Mangold drinnen vorgezogen werden. Zum Auspflanzen der vorgezogenen Pflänzchen empfiehlt sich der Zeitraum von Mitte April bis Ende Juli. Die Aussaat ins Freiland erfolgt von April bis Juni.
Mit diesen Frühstartern im Gemüsebeet kannst du schon bald die erste eigene Ernte genießen.
Die Eisheiligen kommen: Diese Sorten solltest du vorziehen
Bis zu den Eisheiligen im Mai kann es noch frostig werden. Neben Mangold sind auch einige andere Gemüsepflanzen frostempfindlich und sollten daher jetzt drinnen vorgezogen werden:
Tomaten, Paprika, Chili und Melanzani (Auberginen) benötigen viel Wärme und Licht, um kräftige Jungpflanzen zu entwickeln. Karfiol (Blumenkohl) und Brokkoli gehören zu den Kohlgewächsen, die von einer frühen Anzucht profitieren. Lauch und Kohlrabi können theoretisch schon ins Hochbeet, aber lass sie gerne drinnen noch etwas vorziehen. Frühkartoffeln können bereits im März in Kisten oder Töpfen vorkeimen, um später einen Vorsprung im Beet zu haben.
Diese Pflanzen benötigen mehr Wärme und Licht, um zu keimen und zu wachsen. Ein helles Fensterbrett oder ein kleines Gewächshaus auf der Fensterbank ist ideal, um starke Jungpflanzen für die spätere Auspflanzung zu ziehen.
Jetzt heißt es: Ran an die Saat!
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