Ein Kräuterbeet ist für viele Hobbygärtner ein absolutes Must-Have! Aus guten Gründen: Kräuter verpassen dem Salat, der Pizza oder dem selbstgemachten Dressing das gewisse Etwas. Und auch Tee- oder Cocktail-Liebhaber können sich im Kräuterbeet bedienen. Einmal Kräuterbeet, immer Kräuterbeet! Ich kann jedem Noch-nicht-Gärtner nur empfehlen, ein Kräuterbeet anzulegen - ihr werdet es nicht bereuen.
Welche Kräuter sind für mich geeignet?
Die erste Frage, die ihr euch stellen müsst, ist ganz simpel: Welche Kräuter mag ich überhaupt? Thymian, Minze, Sabei, Petersilie, Schnittlauch - die Liste kennt kein Ende.
Überlegt euch, für welche Anlässe ihr Kräuter gebrauchen könntet und was nach eurem Geschmack ist.
Welche Kräuter passen in mein Beet?
Bei der Beantwortung dieser Frage spielt der Standort des Kräuterbeets eine wichtige Rolle. Es gibt die Familie der Kräuter, die eher ein schattiges Plätzchen bevorzugen und es gibt auch viele Kräuter, die lieber in exponierter Südlage in der Sonne leben.
Minze mag es in der Regel gerne etwas schattiger - genau wie Sauerampfer oder Petersilie. Bärlauch steht auch gerne im Schatten.
Mediterrane Kräuter wie Thymian, Rosmarin oder Oregano mögen es gerne sonnig. Die halten sogar die Mittagssonne im Hochsommer aus.
Natürlich besteht der Garten nicht aus reiner Süd- oder Nordlage, die Grenzen verlaufen fließend. Deswegen sollte man den Standort auch nicht überbewerten. Orientiert euch auch am Wasserbedarf der Kräuter. Wer gerne in einem feuchten Milieu steht, wird sich wohl kaum in der prallen Sonne wohlfühlen. 
Freiland oder Topf?
Kräuter wachsen sowohl im Freiland als auch im Topf. Natürlich werden die Kräuter im Freiland in der Regel größer, weil mehr Platz zur Ausbreitung gegeben ist. Aber in manchen Fällen ist es sogar wichtig, diese Ausbreitung zu verhindern. Minze sollte man besser nicht ins Freiland pflanzen, weil sie sich unkontrolliert ausbreitet. Wenn die Minze einmal außer Rand und Band ist, kommt sie überall hoch.
Salbei oder Thymian sind mehrjährige Kräuter und werden in der Beetgestaltung gerne genutzt. Denkt bei der Auswahl der Kräuter nicht nur an den Tomatensalat auf dem Tisch sondern auch an unsere Bienen. Denn die lieben Thymian oder die Blüten vom afrikanischen Basilikum.
Speziell bei der Kräuterhaltung im Topf muss man darauf achten, dass es keinen Streit zwischen den Nachbarn gibt. Einige Kräuter vertragen sich untereinander nicht so gut. Petersilie und Dill sind zum Beispiel zwei Streithähne. Informiert euch bei der Zusammenstellung, wer mit wem kann und wer besser draußen bleibt.
So kann euer Kräuterbeet aussehen
In einem meiner Youtube-Videos habe ich gezeigt, wie man Kräuter mit unterschiedlichen Ansprüchen an die Bodenbeschaffenheit gemeinsam in einem Hochbeet halten kann.
Da das Kräuterbeet in acht verschiedene Pflanzkammern unterteilt ist, kann der Boden je nach Bedarf gemischt werden. Mediterrane Pflanzen mögen eher einen sandigen Boden, während andere Kräuter eher ein humoses, organisches Substrat bevorzugen.
Ein echter Hingucker im Garten ist eine Kräuterspirale. Hier wachsen Kräuter spiralförmig von oben nach unten. Der Vorteil hierbei sind die verschiedenen Lichtverhältnisse: es gibt eine sonnige und eine schattige Seite bei einer Spirale. Dadurch kann man Kräuter mit unterschiedlichen Ansprüchen auf engstem Raum halten.
